A prueba de paladar... mucho más que teoría!

Eliezer Rondón: “Mejor Sommelier de Venezuela”

“Realmente estamos orgullosos de contar con Eliezer como miembro de la gran familia de ‘La Huerta’... Estamos honrados de que haya obtenido este gran título y más, sabiendo lo que significa para él. Está de más decir que se lo merece y que estamos conscientes de lo mucho que ha trabajado para llegar a donde se encuentra...” expresó Gumersindo Romano dueño del reconocido Restaurante La Huerta

 En el mes de julio, en las Instalaciones del Hotel Tamanaco Intercontinental, se dio a lugar el primer concurso para seleccionar al “Mejor Sommelier de Venezuela”. Eliezer Rondón, Sommelier exclusivo del “Restaurante La Huerta”, fue el galardonado con tan prestigioso y merecido título, después de disputárselo junto a siete de los mejores sommeliers del país.

Esta actividad organizada por la Asociación Venezolana de Sommeliers, con el aval de Association de la Sommellerie Internationale (ASI), se efectuó para que los más destacados sommeliers venezolanos demuestren sus conocimientos y habilidades en el primer concurso de este estilo en el país.

Tres, de los siete participantes que iniciaron dicha competencia, pasaron a la segunda etapa del concurso, en la que se definió el primer lugar: Yeritza Mendez, Nancy González y el Sommelier del restaurante La Huerta, Eliezer Rondón. Una serie de pruebas en las que los concursantes desarrollaron sus experiencias y técnicas en el arte del servicio del vino: comprensión vitivinícola, cata a ciegas de dos vinos e identificación de tres espirituosos.

El excelente jurado encargado de calificar y elegir a Eliezer Rondón como “Mejor Sommelier de Venezuela” fue integrado por la reconocida enóloga María Isabel Mijares, especialista en análisis sensorial, el Sommelier Danio Braga, Vicepresidente para America de la ASI, el Químico Sommelier Leo D’Addazio, Presidente de la Asociación Venezolana de Sommeliers, y las Sommelieres Malvy Medina y Dayana Medina, quienes han representado a Venezuela en los dos últimos Concursos Mejor Sommelier del mundo en Grecia 2007 y Chile 2010 respectivamente.

Eliezer comenta que para él, haber conseguido este título representa muchas cosas importantes en su carrera: “...un mayor compromiso con mi profesión, ya que me pone en el deber de mantener un nivel de estándares más altos, y en una continua preparación para afrontar nuevos retos, pero lo mas importante es el reconocimiento a una labor bien hecha y a mucha constancia en mi trabajo”

Rondón, un Sommelier que se inició de la mano de Domingo Delfino, en lo que en su momento fue “Viva Vino Wine Bar”, le permitió conocer a grandes amigos, mentores y representantes del medio. Estos personajes han tenido gran influencia en su desarrollo profesional y personal, le enseñaron que esta carrera “es un oficio o profesión, que al igual que otras, se aprende y se estudia, pero requiere de tener un enfoque especial hacia el servicio, y sobre todo mucha humildad para tratar con el público. Esas cualidades se aprenden desde la casa”

“En la Huerta siempre nos hemos esmerados en brindar el mejor servicio con la mejor calidad, con cada miembro de nuestro equipo. Hoy por hoy, el venezolano se inclina más y más por conocer a fondo el mundo del vino. Por tal razón, al visitarnos, nuestros exigentes comensales disfrutan de todos los amplios conocimientos de Eliezer Rondón, catando los mejores vinos que encontrarán en nuestra Bodega y en perfecta armonía con cado uno de los exquisitos platos que preparamos para nuestro público...” comentó Romano para finalizar.